值班编辑丨都行可以没关系一男的
起床去喝一杯咖啡开始新的一天是一种仪式，每个人开启新的一天的方式不同，这种状态是非常私人的，饮品除了是帮助沟通的纽带，更是这些私人时刻最好的“伙伴”，益于身心也有助于思考。
生活品质的体现有两个关键，一个是慢下来，一个是仪式感。
每天要喝咖啡的习惯是从前在伦敦读书时养成的。当时有一个室友，台湾蓝孩子，每天早上，孤僻地举着他的细嘴手冲壶为自己制作咖啡。起初与他不熟（后来也没熟过），因为有一种人吧你就是始终都走不进去他的世界，他也很友善，但就是不带你玩儿，内种感觉。
而且你会担心自己过度的热情接触会打扰他的节奏和秩序。他有时候冲一杯，看窗外发呆或者哼着歌给植物浇水，有时候要写论文会再冲一杯……
我每次路过他的时候都有一种在观赏MV的感觉，他给自己营造的“片场”氛围渲染到我非得自己给自己调成静音配合他的演出不可。这支MV每天早上都在上演，相信对他的生活有很大程度的精神帮助。
在我没触及到咖啡这个领域更深更广前，我对咖啡的认识，只有雀巢和麦斯威尔。另外在我不知道好喝的咖啡前，我认真以为星巴克就是最高级的咖啡了，因为他代表了资产阶级生活方式，并传达着一种“我很忙”的生活节奏。
想到一次晚间在后海压马路，不小心听到两个姑娘的对话：
——“你知道在北京最正宗的火锅是什么么？”
我当时还在脑子里转了一下感觉她会说东来顺或者聚宝源之类……
——“我告诉你，是呷脯呷脯。” 特别确定以及肯定的语气。
这个答案让我本能的扶了一下快要跌下来的眼镜……
就像我信誓旦旦的说：“你知道全伦敦最正宗的咖啡是什么么？是雀巢1+2原味三合一！”
交往过几任女友都说自己的梦想是开个属于自己的咖啡馆，养一只猫咪或者小狗狗，伴着午后的阳光听着Norah Jones看看书，C'est La Vie！
可能所有合格男友都应该回答“宝宝你开心就好”。
但我没有，我忧心忡忡的问她：“你告诉我钱咋赚？你是真喜欢喝咖啡还是真喜欢小猫小狗？真把一本书看完过还是实在想不出来什么像样儿的“梦想”？你可以梦想开鸡蛋灌饼摊或者小卖部啊，起码你是真爱吃，还有机会让梦想照进现实。”
当然，最后结局一定是分手了。
后来遇到这位室友，我才发现了真正热爱咖啡的人，真正读过万卷书的人，真正在内心世界有一间属于自己的“咖啡馆”的人。他所学专业是西方哲学史兼修宗教学，用当下最流行的标签贴在他身上就是名副其实的“佛系”男子。
临回国期间我终于鼓起勇气冒昧的“打扰”了他，喝到了佛系室友的手冲咖啡，一直重复“amazing”这一个词，然而他却说今天酸度和甜度并没有达到他标准下的平衡，也许云朵壶（分享壶）好久不用了影响了味道。独享与分享的味道会不一样，焖蒸时间5秒跟7秒味道会不一样，冲泡水温90度和85度味道会不一样，上星期刚买来的咖啡豆与今天的咖啡豆味道不一样，节奏不一样，手感不一样，心境不一样，今天早上下雨了味道也会不一样，在所有这些因素的作用下都会影响口感，就像人不能两次踏进同一条河流……
佛系男子手冲一杯咖啡还送了我一节赫拉克利特的辩证思想哲学课。
接着他带我去了他常买咖啡豆的咖啡店，Monmouth Coffee,伦敦最著名的咖啡店，从世界各地农场精心采购的咖啡豆进行烘培出售。总店在Covent Garden, 店面非常小，只有三两个座位，永远有排队的人，大都是来买它家咖啡豆的，很多人就这样站着品尝，脸上洋溢着满足。
佛系室友介绍说这间咖啡公司是真正关心咖啡豆的公司，一年到头都在旅行，拜访各个生产商和合作社，寻找有趣的咖啡和新的农场，他们会与咖啡种植者建立很亲密的关系，如果品尝到好喝的咖啡，会想知道它来自哪里，谁种植的，如何挑选及加工的，甚至还会关心农场面临的危机和挑战……
这个时候一个骑死飞的外卖小哥在我旁边点了一杯玻利维亚Geisha品种的expresso 双倍，喝完继续送外卖去了。
后来有一段时间生活在偏僻的镇上，没有一两个小时的路程是绝对喝不到咖啡的，于是自己也买了手冲咖啡装备，开始着手练习，慢慢举壶次数多了，可以越来越稳定的控制水流，每天都可以喝到比昨天更好喝的咖啡，终于觉得自己的生活得救了。
人是会有很多习惯依赖的，让这种习惯升级，对已有的品味持续培养并提高，你会发现它会变成你最忠实的朋友。
于是本格做了一个简单的视频给大家，只是简单的教学示范，怎么更好的玩味还需要潜心研究。
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